Test du dimanche

Le week-end -par période j'admets-, j'aime tester de nouvelles recettes.
Hier midi, j'ai testé celle-ci :

BOUCHEE DE FOIE GRAS ET ALLUMETTES EPICEES

Pour 4 personnes

• Faites fondre 100g de mousse de foie gras dans 5cl de fond de volaille. Montez 30cl de crème liquide entière en chantilly ferme, puis incorporez délicatement le foie gras liquéfié. Gardez au frais.
• Etalez un rouleau de pâte feuilletée. Badigeonnez de jaune d'oeuf, saupoudrez de 5 épices. Réfrigérez 20 min. Taillez en allumettes (environ 2/3 cm de large) et enfournez à 200° pendant 5 à 7 min. Dressez la chantilly dans des verrines avec les allumettes tièdes.
• Servez avec un cocktail composé, à parts égales, de jus de pommes (parfumé d'une pointe de cannelle), Suze et crémant d'Alsace.

Tout simple, très bon, tout le monde a aimé (n'est ce pas Fabien)
Voici le résultat

PS : j'ai trouvé la recette au même endroit que le fondant aux pommes, la même page (femme a**uelle dont le thème du mois est "Mini Budget - Maxi Effet"

Allez, donnez moi vos impressions...